Cuiseur vapeur sèche Hobart
Notre cuisine est équipée d'un cuiseur à vapeur sèche Hobart.
Ce four nous permet de préserver intactes les saveurs, les couleurs,
le volume des aliments et de restituer les qualités gustatives des produits.
Il nous sert particulièrement pour la cuisson des poissons qui sont cuits « à la minute »
et gardent ainsi le maximum de leurs saveurs.
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